In einem mittelgroßen Topf die Gemüsebrühe bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie sanft köchelt, ohne zu sprudelnd zu werden.

Füge den geriebenen Ingwer und den gehackten Knoblauch zur Brühe hinzu und lass die Mischung für etwa 5 Minuten bei sanfter Hitze ziehen.

In einer separaten Schüssel die Miso-Paste mit ein paar Esslöffeln heißer Brühe verrühren, bis eine glatte Mischung entsteht.

Gieße die aufgelöste Miso-Paste in den Topf mit der Brühe und rühre gut um.

Füge die Sojasauce, den Zitronensaft, das Sesamöl und die roten Pfefferflocken hinzu.

Lass die Brühe für zusätzliche 5 bis 10 Minuten bei schwacher Hitze simmern und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an.

Serviere die fertige Brühe heiß, garniert mit Frühlingszwiebeln und Koriander.