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Miso Butter Lachs

Miso Butter Lachs - Einfach und Lecker auf den Tisch

Dieses Rezept für Miso Butter Lachs vereint gesunde Zutaten mit umami-reichen Aromen für ein einfaches und leckeres Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Ruhezeit 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Lachs
  • 4 Stücke Lachsfilets Frisch und wild gefangen für besten Geschmack.
  • 2 Stücke Grüne Zwiebeln Für Garnitur; kann durch Schnittlauch ersetzt werden.
Für die Miso-Butter
  • 100 g Ungesalzene Butter Kann durch Olivenöl ersetzt werden.
  • 3 EL Weiße Miso-Paste Für umami-reiche Tiefe.
  • 1 EL Brauner Zucker Kann durch Honig ersetzt werden.
  • 1 TL Frischer Ingwer Frisch gerieben wird empfohlen.
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch gehackt für besten Geschmack.
Optionale Garnierung
  • 1 EL Sesamsamen Für nussigen Geschmack und Crunch.

Equipment

  • Backofen
  • Auflaufform
  • Schneidebrett
  • Buttermesser
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Miso-Butter zubereiten: In einer Schüssel Butter, Miso-Paste, Zucker, Ingwer, Knoblauch und grüne Zwiebeln vermengen.
  2. Butter auf den Lachs auftragen: Die Lachsfilets mit der Miso-Butter bestreichen.
  3. Ofen vorheizen: Ofen auf 190 °C vorheizen und Auflaufform vorbereiten.
  4. Lachs backen: Lachsfilets in Auflaufform legen und 12-15 Minuten backen.
  5. Lachs servieren: Lachs mit restlicher Miso-Butter und Garnituren servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 5gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 90mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 1gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Expertentipp: Lachs 15 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen vor dem Kochen für gleichmäßige Garung.

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