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Mexikanischer Straßenblumenkohl

Mexikanischer Straßenblumenkohl ganz einfach machen

Genieße diesen köstlichen Mexikanischen Straßenblumenkohl, eine gesunde und köstliche Low-Carb-Alternative zu traditionellen Gerichten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Steaks
Course: Snacks
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Blumenkohl
  • 1 Stück Blumenkohl Der Hauptbestandteil, der sowohl Struktur als auch Nährstoffe liefert.
  • 2 EL Mildes Öl Verwende Avocado-, Sonnenblumen- oder Safloröl; bei EVOO oder Kokosöl Vorsicht!
  • 4 EL Mayonnaise Selbstgemachte Mayo wird empfohlen, wähle andernfalls eine hochwertige Markenmayo.
  • 1 TL Chilipulver Die Menge kann je nach persönlicher Schärfevorliebe angepasst werden.
  • 100 g Cotija-Käse Alternativ kannst du Ricotta Salata oder Feta verwenden.
  • 1 Bund Frischer Koriander Alternativ kannst du auch Petersilie verwenden.
  • 2 Stück Limetten Für den spritzigen Geschmack.

Equipment

  • Grill

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Grill auf mittlere Hitze vor, etwa 180–200 °C.
  2. Nimm den Blumenkohl und entferne die Blätter. Schneide ihn in 4 dicke Steaks, etwa 2,5–3 cm dick.
  3. Bepinsle jedes Blumenkohlsteak großzügig mit dem milden Öl deiner Wahl.
  4. Lege die geölten Blumenkohlsteaks direkt auf den Grillrost. Gare sie für 5–6 Minuten auf jeder Seite.
  5. Überprüfe nach dem Wenden die Zartheit der Steaks. Bei Bedarf lege sie auf die indirekte Hitze.
  6. Bestreiche die Blumenkohlsteaks mit der Mayonnaise.
  7. Streue Chili-Pulver über die Steaks und krümel den Cotija-Käse darüber.
  8. Presse frischen Limettensaft über die fertigen Blumenkohlsteaks.

Nutrition

Serving: 1SteakCalories: 200kcalCarbohydrates: 8gProtein: 6gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 20mgSodium: 350mgPotassium: 500mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 100IUVitamin C: 80mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Vorbereitung ist alles; der Grill sollte richtig vorgeheizt sein, um perfekte Grillmarkierungen zu erzielen.

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