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Mediterraner Gebackener Kabeljau

Mediterraner Gebackener Kabeljau mit Oliven

Ein einfaches und schnelles Rezept für Mediterraner Gebackener Kabeljau, das gesunde Aromen des Mittelmeers vereint.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mediterran
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kabeljau
  • 4 Filets Kabeljau Kann durch Heilbutt oder Schnapper ersetzt werden.
Für die Beilage
  • 150 g Kalamata-Oliven Bringen salzigen Geschmack.
  • 200 g Kirschtomaten Süß und saftig.
  • 1 Rote Zwiebel Fügt Süße hinzu.
  • 3 Zehen Knoblauch Frische Knoblauchzehen sind am besten.
  • 1 EL Kapern Optional, können weggelassen werden.
Für das Dressing
  • 4 EL Olivenöl Ideal zum Rösten.
  • 1 TL Getrockneter Oregano Schlüsselgewürz.
  • 1 Frische Zitrone Bringt Frische.
  • nach Geschmack Salz Heber aller Aromen.
  • nach Geschmack Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen empfohlen.
Für die Garnitur
  • 2 EL Frische Petersilie Für frische Aromen.

Equipment

  • Backform
  • Küchenpapier
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 200°C vor.
  2. Fette die Backform leicht mit Olivenöl ein.
  3. Schneide Kirschtomaten, rote Zwiebel und Kalamata-Oliven klein und gib sie in die Backform.
  4. Giess Olivenöl, getrockneten Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer über das Gemüse.
  5. Trockne die Kabeljaufilets ab und platziere sie auf dem Gemüse.
  6. Träufle Olivenöl und Zitronenschale über die Kabeljaufilets.
  7. Schiebe die Backform in den Ofen und lass alles etwa 20 Minuten backen.
  8. Nehme die Form aus dem Ofen und presse frischen Zitronensaft über den Kabeljau.
  9. Garniere mit frisch gehackter Petersilie und serviere.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 12gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 11gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Dieses Rezept bietet viele Variationen und kann mit weiteren Beilagen ergänzt werden.

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