Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und bereiten Sie eine 20x20 cm große Backform vor.

In einer großen Schüssel das Mochiko, Backpulver, Meersalz und gesiebtes Matcha-Pulver gut vermengen.

In einer separaten Schüssel das große Ei, den Zucker, das Pflanzenöl und die vollfette Kokosnussmilch gründlich verquirlen.

Gießen Sie die feuchte Mischung in die Schüssel mit der trockenen Mischung und rühren Sie vorsichtig.

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und verbreiten Sie ihn gleichmäßig.

Backen Sie den Teig im vorgeheizten Ofen für 35-40 Minuten.

Lassen Sie das gebackene Mochi für etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie es vollständig auf einem Gitter abkühlen lassen.