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Mango Ube Klebreis

Mango Ube Klebreis: Ein exotischer Genuss

Mango Ube Klebreis vereint süße Mangos und erdigen Ube zu einem köstlichen, glutenfreien Dessert.
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Prep Time 2 hours
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 2 hours 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: Thailändisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 1 Tasse Klebereis Über Nacht einweichen
  • 1 Tasse Kokosmilch (Vollfett) Für die Cremigkeit
  • 2 Esslöffel Zucker Nach Geschmack anpassen
  • 1 Prise Meersalz Für den Geschmack
  • 1/2 Tasse Ube Halaya oder Ube Aufstrich Für die Farbe und den Geschmack
  • 1 Teelöffel Ube Extrakt Optional, sparsam verwenden
Für die Kokossoße
  • 1/2 Tasse Maisstärke Verdickungsmittel
  • 1/2 Tasse Wasser Raumtemperatur
  • 1/2 Tasse Zusätzliche Kokosmilch Für die Soße
Für die Garnitur
  • 2 stück Reife Mangos Für die Garnitur
  • 2 Esslöffel Geröstete Kokosnuss Für die Textur

Equipment

  • Bambusdämpfer
  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Reis vorbereiten: Spülen Sie den Klebereis 3-4 Mal und lassen Sie ihn 8-24 Stunden einweichen.
  2. Reis dämpfen: Lassen Sie den eingeweichten Reis abtropfen und dämpfen Sie ihn 20-25 Minuten.
  3. Kokosmilch erhitzen: Erwärmen Sie Kokosmilch, Zucker und Meersalz in einer großen Pfanne.
  4. Ube beifügen: Mischen Sie Ube Halaya und Ube Extrakt in die Kokosmilch.
  5. Reis hinzufügen: Geben Sie den dampfenden Reis in die Kokosmilchmischung und kochen Sie 4 Minuten.
  6. Mischung abkühlen lassen: Lassen Sie die Mischung für 5 Minuten abkühlen.
  7. Kokossoße zubereiten: Kochen Sie die Kokosmilch und verdicken Sie sie mit Maisstärke.
  8. Mango schneiden: Schälen und schneiden Sie die reifen Mangos in Viertel.
  9. Anrichten und servieren: Servieren Sie eine Portion und garnieren Sie mit Mangostreifen und Kokossoße.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 50gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 10gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 15gVitamin C: 20mgCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Dieses Rezept ist ideal für jedes eventuelle Dessert und kann leicht angepasst werden.

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