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Mango Traum Riegel

Mango Traum Riegel mit cremiger Füllung

Entdecke die Mango Traum Riegel mit einer zarten Kruste und cremiger Füllung, die jeden Anlass bereichern.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 3 hours 10 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Tropisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 200 g Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 100 g Ungesalzene Butter Für milchfreie Option Margarine oder Kokosöl verwenden.
  • 75 g Zucker
  • 1/2 TL Salz
Für die Füllung
  • 300 g Mango-Püree Frisch, aus der Dose oder gefroren.
  • 3 st Eier Für vegane Variante Leinsamen-Eier verwenden.
  • 30 g Maisstärke Kann durch Pfeilwurz- oder Kartoffelstärke ersetzt werden.
  • 1 EL Zitronensaft Frischer Zitronensaft empfohlen.
  • 1 TL Vanilleextrakt Echtes Vanilleextrakt für besten Geschmack.
Für das Topping
  • 50 g Geraspelter Kokos Optional, wähle zwischen gesüßtem oder ungesüßtem.

Equipment

  • Backform 20x20 cm
  • Handrührgerät
  • Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C vor und bereite eine Backform vor.
  2. Mische Allzweckmehl, Zucker und Salz in einer Schüssel. Füge die Butter und Vanilleextrakt hinzu und vermische alles zu einem krümeligen Teig.
  3. Drücke den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform.
  4. Backe die Kruste für 12-15 Minuten bis sie goldbraun ist und lasse sie abkühlen.
  5. Vermische Mango-Püree, Zucker, Maisstärke, Zitronensaft und Salz in einem Topf und koche unter Rühren für 5-7 Minuten.
  6. Rühre Eier und Vanille in die Mango-Mischung ein, bis sie glatt ist.
  7. Gieße die Füllung gleichmäßig über die Kruste und verteile sie sorgfältig.
  8. Backe die Riegel für 20-25 Minuten, bis die Füllung fest ist.
  9. Lasse die Riegel bei Raumtemperatur abkühlen und stelle sie dann in den Kühlschrank für 1-2 Stunden.
  10. Schneide die abgekühlten Riegel in Stücke und serviere sie kalt.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 120mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Für ein tolles Erlebnis die Riegel mit geraspeltem Kokos oder einer leichten Glasur garnieren.

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