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Mango Pudding

Mango Pudding für den perfekten Sommergenuss

Genießen Sie diesen erfrischenden Mango Pudding, ein veganes Dessert voller tropischer Aromen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 5 minutes
Kühlzeit 6 hours
Total Time 6 hours 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: Vegan
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Pudding
  • 2 Stück Mango Frisch und reif, z.B. Kent oder Ataulfo.
  • 200 ml Wasser
  • 50 g Zucker Je nach Süße der Mangos anpassen.
  • 400 ml Kokosmilch
Für die Gelierhilfe
  • 10 g Gelatine oder Agar-Agar

Equipment

  • Mixer
  • Topf
  • Schneebesen
  • Serviergläser oder Silikonformen
  • Klarsichtfolie

Method
 

Zubereitung
  1. Schäle, entkerne und würfele die reifen Mangos. Püriere sie in einem Mixer, bis eine glatte Masse entsteht.
  2. Mische die Gelatine oder Agar-Agar mit kaltem Wasser und lasse sie quellen.
  3. Füge Zucker, Kokosmilch und Mango-Püree zur quellingenden Gelatine hinzu und verrühre alles.
  4. Erhitze die Mischung sanft in einem Topf bei mittlerer Hitze, bis sich die Gelatine oder Agar-Agar aufgelöst hat.
  5. Gieße die warme Mischung in Serviergläser und kühle sie für mindestens 6 Stunden.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 32gProtein: 1gFat: 3gSaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 10mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 24gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Für eine besonders glatte Textur, passiere das Mango-Püree durch ein feines Sieb.

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