Lege die Speckscheiben in eine große Pfanne und erhitze sie bei mittlerer Hitze. Brate den Speck für etwa 5-7 Minuten, bis er knusprig und goldbraun ist. Achte darauf, den Speck regelmäßig zu wenden.

Lass den Großteil des Speckfetts in der Pfanne, entferne überschüssiges Fett bis etwa 1 Esslöffel übrig bleibt. Reduziere die Hitze und füge die Butter hinzu. Dünste die Zwiebeln für etwa 3 Minuten, bis sie weich sind.

Gib die Maiskörner in die Pfanne und rühre sie gut um. Brate die Maiskörner für 5-7 Minuten an, bis sie leicht braun werden.

Gieße die Schlagsahne über die angebratenen Maiskörner und koche die Mischung bei mittlerer Hitze für weitere 2 Minuten.

Würze das Gericht mit Salz, schwarzem Pfeffer und Räucherpaprika. Füge den zerbröselten Speck zurück in die Pfanne und lasse alles für 1-2 Minuten erhitzen.

Nimm die Pfanne vom Herd und garniere das Gericht mit frisch gehackter Petersilie. Serviere warm.