Gib die Bacon-Scheiben in eine große Pfanne und erhitze sie bei mittlerer Hitze. Brate den Speck und wende ihn gelegentlich, bis er knusprig und goldbraun ist – das dauert etwa 5-7 Minuten.

Nimm den gebratenen Speck aus der Pfanne und lege ihn auf ein Küchenpapier, um das überschüssige Fett abtropfen zu lassen.

Entsorge das meiste Baconfett aus der Pfanne, lasse aber etwa 1 Esslöffel für zusätzlichen Geschmack zurück.

Füge die Butter in die Pfanne hinzu und lasse sie bei mittlerer Hitze schmelzen.

Gib die gehackte Zwiebel in die Pfanne und brate sie für etwa 3 Minuten an, bis sie weich und durchsichtig ist.

Rühre die Maiskörner in die Pfanne und brate den Mais etwa 5-7 Minuten lang.

Gieße die schwere Sahne in die Pfanne und rühre alles gut um.

Verfeinere das Gericht mit Salz, schwarzem Pfeffer und einem Hauch von rauchiger Paprika.

Streue den zerkleinerten Speck zurück in die Pfanne und rühre alles gut durch.

Lass das Gericht für weitere 1-2 Minuten bei mittlerer Hitze durchwärmen.

Nimm die Pfanne vom Herd und bestreue das Gericht mit frisch gehackter Petersilie.

Der Mais mit Speck ist nun bereit, serviert zu werden.