In einer großen Schüssel die Hackfleischsorte, geriebene Zwiebel, gehackte Petersilie, zerkleinerten Knoblauch und alle Gewürze gut vermengen. Die Mischung für etwa 2-3 Minuten kneten.

Forme die Mischung zu kleinen Logs oder Patties, etwa 10 cm lang und 2,5 cm dick, und lege sie auf einen Teller.

Heize den Grill auf mittelhohe Temperatur oder erhitze in einer Pfanne Olivenöl. Stelle sicher, dass die Oberfläche gut beschichtet ist.

Lege die Kafta vorsichtig auf den Grill oder in die Pfanne und koche sie für 4-5 Minuten auf jeder Seite.

Lasse die Kafta eine Minute ruhen, bevor du sie zusammen mit Pita, Reis oder Salat servierst.