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Thailändischer Salat

Leckers Thailändischer Salat mit Avocado

Ein köstlicher thailändischer Salat mit Avocado, knackigem Gemüse und einem spritzigen Dressing – perfekt für den Sommer.
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Prep Time 10 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salad
Cuisine: Thailändisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 200 g Grüner Kohl Oder roter Kohl für Variation
  • 2 Karotten Grob gerieben
  • 1 Rote Paprika Oder gelbe/orange Paprika
  • 2 Frühlingszwiebeln In kleine Stücke schneiden
  • 1 handvoll Frischer Koriander Kann durch Petersilie ersetzt werden
Cremigkeit
  • 1 Avocado In kleine Stücke schneiden
Crunch
  • 50 g Geröstete Erdnüsse Oder Mandeln/Sonnenblumenkerne
Dressing
  • 3 EL Fischsauce Sojasauce als veganen Ersatz verwenden
  • 2 EL Limettensaft Oder Zitronensaft
  • 1 TL Zucker Rohhonig oder Agavensirup als Alternativen
  • 1 TL Sriracha-Sauce Oder Chilipaste

Equipment

  • Schüssel
  • Reibe
  • Schneebesen
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. Schneide den grünen Kohl in feine Streifen, reibe die Karotten grob und schneide die rote Paprika sowie die Frühlingszwiebeln in kleine Stücke.
  2. Vermenge die Fischsauce, den Limettensaft, den Zucker und die Sriracha-Sauce in einer kleinen Schüssel.
  3. Füge die vorbereiteten Gemüsesorten, den frisch gehackten Koriander und die gerösteten Erdnüsse in eine große Schüssel.
  4. Gieße das Dressing über den Salat und tossiere alles behutsam.
  5. Schneide die Avocado in kleine Stücke und falte sie sanft unter den Salat.
  6. Decke die Schüssel ab und stelle sie für 15 bis 30 Minuten in den Kühlschrank.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 6gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 15gSodium: 400mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 200IUVitamin C: 30mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Ideal für Mahlzeiten im Voraus. Variiere die Proteine je nach Vorliebe.

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