Schneide das Hühnchen in 2,5 cm große Würfel und gib es in eine Schüssel. Vermische Mehl, Maisstärke, Salz, Pfeffer, Ei, Öl und Wasser zu einem glatten Teig. Tauche die Hühnchenstücke in die Mischung und stelle sie für 30 Minuten in den Kühlschrank.

Erhitze das Pflanzenöl auf 180°C (350°F) in einem großen Topf oder einer Fritteuse. Bereite eine große Schüssel mit Papiertüchern vor.

Frittiere das Hühnchen portionenweise für etwa 2-3 Minuten, bis es goldbraun und knusprig ist. Lass die Stücke auf Papiertüchern abtropfen.

Vermische Orangensaft, Orangenschale, Sojasauce, Reisessig, braunen Zucker und gehackten Knoblauch in einem kleinen Topf. Erhitze bis leicht zum Köcheln und Zucker aufgelöst ist.

Mix die knusprigen Hühnchenstücke mit der Sauce, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind, und lasse das Gericht für 1-2 Minuten köcheln.

Serviere das Orange Hühnchen auf einem Teller und garniere es nach Belieben mit Sesamsamen, Frühlingszwiebeln und roten Pfefferflocken.