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Bagel-Auflauf

Leckerer Bagel-Auflauf für gemütliche Brunchs

Ein einfacher und köstlicher Bagel-Auflauf, perfekt für jeden Brunch, der Aromen von Bacon, Gemüse und Käse vereint.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 55 minutes
Ruhen 10 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Breakfast
Cuisine: American
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 4 Stück Bagels
  • 200 g Bacon kann durch Putenbacon ersetzt werden
  • 1 Stück Zwiebel gehackt
  • 200 g Spinat frisch oder tiefgefroren
  • 2 Stück Tomaten oder Dosentomaten
  • 200 g Käse z.B. Cheddar
  • 6 Stück Eier
  • 100 g Frischkäse in Stücke geschnitten
Für das Topping
  • 2 EL Petersilie oder Schnittlauch gehackt

Equipment

  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 175°C vor und fette das Backblech ein.
  2. Zerreiße die Bagels in kleine Stücke und gib sie in die Auflaufform.
  3. Brate den Bacon in einer Pfanne knusprig an, ca. 5-7 Minuten.
  4. Brate die Zwiebeln im Baconfett 3-4 Minuten und füge dann den Spinat hinzu.
  5. Verquirle die Eier in einer großen Schüssel und würze sie mit Salz und Pfeffer.
  6. Gieße die Eimischung gleichmäßig über die Bagelstücke.
  7. Verteile die Zwiebel-Spinat-Mischung, Bacon und Frischkäse gleichmäßig darüber.
  8. Backe den Auflauf für 45-55 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 1000IUVitamin C: 15mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Der Auflauf lässt sich gut vorbereiten und kann auch eingefroren werden. Ideal für Brunchs oder als Resteverwertung.

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