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Mini-Quiche

Leckere Mini-Quiche – Einfach und Schnell zubereitet

Diese Mini-Quiche sind die perfekte Lösung für ein schnelles Frühstück oder aufregende Appetithappen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Kühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 12 Stück
Course: Breakfast
Cuisine: Französisch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Stück Mürbeteig Selbstgemacht oder gekauft
  • 30 g Butter zum Einfetten der Muffinform
Für die Füllung
  • 4 Stück Eier bei Zimmertemperatur
  • 200 ml Vollmilch fettarme Milch als Alternative
  • 100 ml Schlagsahne
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Prise Cayennepfeffer optional
  • 150 g Frischer Spinat oder gefroren
  • 1 Stück Zwiebel, gehackt
  • 150 g Gekochter Schinken, gewürfelt Alternativen wie Speck möglich
  • 100 g Geriebener Schweizer Käse Gruyère oder Cheddar als Alternativen

Equipment

  • Muffinform
  • Rührschüssel
  • Teigrolle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Teig vorbereiten: Rollen Sie den Mürbeteig aus und schneiden Sie ihn in 10 cm große Kreise. Fetten Sie die Muffinform mit Butter ein und drücken Sie die Teigstücke in die Förmchen. Stellen Sie die Form für 15 Minuten in den Gefrierschrank.
  2. Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 190°C vor.
  3. Füllung vorbereiten: Eier, Vollmilch, Schlagsahne, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer in einer Schüssel gut verquirlen.
  4. Zutaten hinzufügen: Fügen Sie Spinat, Zwiebel, Schinken und Käse zur Eiermasse hinzu und gut vermischen.
  5. Muffinförmchen füllen: Füllen Sie jedes Förmchen mit der Eiermischung bis zur Dreiviertelhöhe.
  6. Backen: Backen Sie die Mini-Quiches für 25-30 Minuten, bis die Füllung fest ist und die Oberflächen goldbraun aussehen.
  7. Abkühlen und servieren: Lassen Sie die Mini-Quiches 10 Minuten abkühlen, bevor Sie sie servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 180kcalCarbohydrates: 14gProtein: 8gFat: 12gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 150mgSodium: 280mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Kühlen Sie den Mürbeteig rechtzeitig, füllen Sie die Förmchen nicht über und lagern Sie Reste in einem luftdichten Behälter.

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