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Lavendel Bananenbrot

Lavendel Bananenbrot: Ein einzigartiges Rezept

Dieses Lavendel Bananenbrot verbindet die süße reifer Bananen mit dem blumigen Aroma von Lavendel für einen einzigartigen Genuss.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl Kann 1:1 durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Backpulver Hilft, das Brot schön aufzugehen.
  • 1 Teelöffel Salz Verstärkt die Aromen im Brot.
  • ½ Tasse Ungesalzene Butter Kann durch Kokosöl ersetzt werden.
  • ¾ Tasse Brauner Zucker Alternativ kann Kokoszucker verwendet werden.
  • 2 Stück Große Eier Flachs-Eier sind eine vegane Variante.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Hebt den Geschmack hervor.
  • ¼ Teelöffel Lavendel-Extrakt Kann auch durch Kochlavendel ersetzt werden.
  • 4 Stück Reife Bananen Zerdrückt und am besten sehr reif.
Für die Lavendelglasur
  • 1¼ Tassen Puderzucker Basis für eine süße Glasur.
  • 2 Esslöffel Sahne Kokoscreme ist eine laktosefreie Alternative.
  • 2½ Esslöffel Milch Passt die Konsistenz der Glasur an.
  • 1 Prise Helle rosa oder lila Lebensmittelfarbe Für visuelle Attraktivität.
  • Kochlavendelblüten Optional für eine rustikale Note.

Equipment

  • Kastenform
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Löffel oder Spatel

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Kastenform mit antihaftbeschichtendem Spray vorbereiten.
  2. In einer Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver und Salz vermengen.
  3. In einer großen Schüssel Butter und braunen Zucker kombinieren und gut verrühren.
  4. Eier, Vanilleextrakt und Lavendel-Extrakt zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und gut umrühren.
  5. Zerdrückte Bananen unterrühren, bis sie gut eingearbeitet sind.
  6. Trockene Zutaten vorsichtig in die feuchte Mischung falten, nur bis alles vermischt ist.
  7. Teig gleichmäßig in die Form gießen und 55 bis 60 Minuten backen.
  8. Für 15 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf Backpapier stürzen.
  9. Für die Glasur Puderzucker, Sahne und Milch vermischen, bis die Mischung glatt ist.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 250kcalCarbohydrates: 38gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 180mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 400IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Serviere das Brot warm und drizzlle zusätzliche Glasur darüber für einen besonderen Effekt.

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