Heize den Ofen auf 175°C vor und lege eine Backform mit Backpapier aus.

Schlage die Butter mit Zucker und braunem Zucker etwa 3 Minuten cremig. Füge Eier und Vanille hinzu, mische das Mehl unter und drücke den Teig in die Form.

Backe den Boden für etwa 15 Minuten bis leicht goldbraun.

In einer großen Schüssel Kürbispüree, Schlagsahne, Zucker, Eier, Vanille und Speisestärke mischen.

Gieße die Füllung gleichmäßig über den vorbereiteten Boden und backe 15 Minuten bei 200°C, dann 40 Minuten bei 175°C.

Lasse die Riegel auf einem Kühlregal 45-60 Minuten abkühlen, dann im Kühlschrank für mindestens 3 Stunden kühlen.

Serviere die Riegel gekühlt und garniere nach Belieben.