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Kürbis Scones

Kürbis Scones: Fluffig und Glutenfrei für den Herbst

Diese Kürbis Scones sind fluffig, glutenfrei und perfekt für den Herbst – ideal für Frühstück oder als Snack.
Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 Scones
Course: Breakfast
Cuisine: Herbstküche
Calories: 250

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen glutenfreies Mehlmischung achte darauf, dass Xanthan-Gummi enthalten ist
  • 0.5 Tassen brauner Zucker ersetzbar durch Kokoszucker
  • 1 EL Backpulver aluminiumfrei wählen
  • 0.5 TL Meersalz
  • 2 TL Kürbisgewürz alternativ Zimt, Muskat und Ingwer
  • 1 TL gemahlener Zimt
  • 1 Tasse Kürbispüree nicht wässrig
  • 1 Stück großes Ei oder veganes "Just Egg"
  • 0.5 Tassen Schlagsahne oder pflanzliche Sahne
  • 1 TL reiner Vanilleextrakt
  • 0.5 Tassen ungesalzene Butter kalt oder gefroren
Für die Glasur
  • 1 Tasse Puderzucker
  • 0.5 TL gemahlener Zimt (für die Glasur)
  • 2-3 EL Schlagsahne (für die Glasur) nach Bedarf hinzufügen

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Nudelholz
  • Messer
  • Pastry Blender

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Kürbis Scones
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C vor und platziere das Backblech in der Mitte.
  2. In einer großen Schüssel vermengst du die glutenfreie Mehlmischung, den braunen Zucker, das Backpulver, das Meersalz, das Kürbisgewürz und den gemahlenen Zimt.
  3. Schneide die kalte ungesalzene Butter in kleine Stücke und füge sie zur Mehlmischung hinzu.
  4. In einer separaten Schüssel verrührst du das Kürbispüree, das Ei, die Schlagsahne und den Vanilleextrakt.
  5. Füge nun die nassen Zutaten zu der Mehlmischung hinzu und rühre vorsichtig.
  6. Lege den Teig auf ein Stück Backpapier und forme ihn zu einem Rechteck mit einer Dicke von etwa 5 cm.
  7. Schneide den ausgerollten Teig in Keile.
  8. Transferiere die geschnittenen Scones auf ein Backblech und backe sie für 22-25 Minuten.
  9. Lasse die Scones nach dem Backen für einige Minuten auf dem Blech abkühlen.
  10. Vermische das Puderzucker, den gemahlenen Zimt und die Schlagsahne für die Glasur.
  11. Träufele die Glasur über die einzelnen Scones.
  12. Serviere die Scones warm.

Nutrition

Serving: 1SconeCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4.5gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 1000IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Ideal für einen herbstlichen Snack oder zum Frühstück. Diese Scones sind glutenfrei und leicht zuzubereiten.

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