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Kürbis-Flan

Kürbis-Flan: Cremig und perfekt für den Herbst

Kürbis-Flan ist ein cremiger, glutenfreier und milchfreier Nachtisch, ideal für den Herbst.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Kühlzeit 8 hours
Total Time 9 hours 15 minutes
Servings: 8 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: Herzhaft
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Karamellsoße
  • Karamellsoße Du kannst sie hausgemacht oder gekauft verwenden.
Flan-Zutaten
  • 490 g Kokosnuss-Kondensmilch Ideal ist Zimmertemperatur; für die klassische Variante kannst du normale Kondensmilch verwenden.
  • Sojamilch Raumtemperatur ist vorzuziehen; kann bei der traditionellen Variante durch Vollmilch ersetzt werden.
  • 6 Stück Eier Verwende sie bei Zimmertemperatur für eine bessere Vermischung.
  • 1/4 Tasse Kürbispüree Kann selbstgemacht oder gekauft sein.
  • Kürbiskuchengewürz Besteht aus gemahlenem Zimt (1 TL), gemahlenem Ingwer (1/4 TL), gemahlenem Muskatnuss (1/4 TL) und gemahlenen Nelken (1/8 TL).

Equipment

  • Dampfpuddingpfanne
  • Mixer
  • Backform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180 °C (350 °F) vor.
  2. Gib die Karamellsoße in eine Dampfpuddingpfanne und verteile sie gleichmäßig am Boden.
  3. In einem Mixer kombinierst du die Kokosnuss-Kondensmilch, Sojamilch, Eier, Kürbispüree und die Kürbiskuchengewürze. Mixe alles auf hoher Stufe, bis die Mischung ganz glatt ist.
  4. Setze die Dampfpuddingpfanne in eine größere, tiefere Backform und gieße die Flanmischung hinein. Decke sie ab.
  5. Fülle die Backform vorsichtig mit kochendem Wasser, sodass es bis zur Hälfte der Seiten der Dampfpuddingpfanne reicht.
  6. Platziere die Backform im vorgeheizten Ofen und backe den Kürbis-Flan für etwa 60 Minuten.
  7. Lass die Dampfpuddingpfanne für 1 Stunde bei Raumtemperatur abkühlen, danach in den Kühlschrank über Nacht kühlen.
  8. Vor dem Servieren stürzt du den Kürbis-Flan vorsichtig auf einen Teller und entfernst die Dampfpuddingpfanne.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 500IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Für die besten Ergebnisse hochwertige Zutaten verwenden und den Flan über Nacht kühlen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.

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