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Kubanischer Flan

Kubanischer Flan mit hausgemachter Karamellsauce

Ein köstlicher kubanischer Flan mit hausgemachter Karamellsauce – ein authentisches Dessertstück der kubanischen Kultur.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 40 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 5 hours 55 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Kubanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Karamell
  • 1 Tasse Zucker Verwende Granulated Sugar für die besten Ergebnisse.
  • ¼ Tasse Wasser Eine kleine Menge reicht aus, um den Zucker zu kombinieren.
Für die Flan-Mischung
  • 4 Stück Große Eier Es gibt keine Ei-Alternativen; dieses Rezept benötigt Eier für die Textur.
  • 14 Unzen Gesüßte Kondensmilch Das Ersetzen durch evaporierte Milch kann Geschmack und Textur verändern.
  • 12 Unzen Evaporierte Milch Vollmilch kann verwendet werden, ändert jedoch die Cremigkeit.
  • ¾ Tasse Vollmilch Für einen tropischen Twist kann auch Kokosmilch verwendet werden.
  • ½ Teelöffel Zimt Muskatnuss kann für ein anderes Gewürzprofil verwendet werden.
  • ¼ Teelöffel Salz Essentiell für die Geschmacksverbesserung.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Vanillepaste für einen intensiveren Geschmack verwenden.

Equipment

  • Kastenform
  • Backform
  • Handmixer
  • Feines Sieb
  • Topf

Method
 

Zubereitung
  1. In einem schweren Topf Zucker und Wasser vermengen. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 10-15 Minuten kochen, bis eine goldene Karamellfarbe erreicht ist.
  2. Sobald der Karamell erreicht ist, vorsichtig in eine Kastenform gießen, um Boden und Seiten zu bedecken, und beiseite stellen, um abzukühlen.
  3. Den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen. In einer großen Schüssel alle Zutaten für den Flan gemeinsam mit einem Handmixer ca. 2 Minuten lang gut vermengen.
  4. Um eine glatte Textur zu garantieren, die Flan-Mischung durch ein feines Sieb über das abgekühlte Karamell in der Kastenform gießen.
  5. Die Kastenform in eine 9x13 Zoll große Backform setzen und diese bis zur Hälfte mit Wasser füllen. Unbedeckt 60 Minuten lang backen, dann die Form mit Alufolie abdecken und für weitere 40 Minuten backen.
  6. Holen Sie den gekochten Flan aus dem Ofen und lassen Sie ihn auf Raumtemperatur abkühlen, dann mindestens 4 Stunden oder besser über Nacht in den Kühlschrank stellen.
  7. Um den Flan zu servieren, mit einem Messer vorsichtig um die Ränder fahren, um ihn zu lösen. Drehen Sie die Kastenform auf einen Servierteller.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 6gCholesterol: 100mgSodium: 150mgPotassium: 200mgSugar: 20gVitamin A: 500IUCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Variationen wie Kokosmilch oder Rum hinzufügen, um dem Flan eine persönliche Note zu verleihen.

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