Heize den Ofen auf 200°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

In einer flachen Schüssel den Parmesan, Panko, frische Petersilie, Knoblauchpulver, Zitronenschale, Salz und Pfeffer gründlich vermengen.

In einer separaten Schüssel die geschmolzene Butter mit Dijon-Senf verrühren.

Bestreiche die Lachsfilets gleichmäßig mit der Butter-und-Senf-Mischung.

Drücke die mit Butter versehenen Seiten der Lachsfilets in die Krustenmischung.

Platziere die Lachsfilets mit der Krustenseite nach oben auf dem Backblech.

Backe den krustierten Lachs etwa 12-15 Minuten lang im vorgeheizten Ofen.