Go Back
–+ servings
Krustenloser Zucchini-Tomaten-Quiche

Krustenloser Zucchini-Tomaten-Quiche für jede Gelegenheit

Ein köstlicher, gesunder und glutenfreier Krustenloser Zucchini-Tomaten-Quiche, ideal für jede Gelegenheit.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Füllung
  • 2 Esslöffel Olivenöl Kann durch Butter ersetzt werden.
  • 1 Zwiebel Oder Schalotten für einen sanfteren Geschmack.
  • 2 mittelgroße Zucchini Zerkleinern oder dünn schneiden und nach dem Salzen ausdrücken.
  • 2-3 Knoblauchzehen Zerdrückt, frisch oder gemahlen.
  • 3-4 Tomaten Roma- oder Cherrytomaten, entkernt und gewürfelt.
  • 4-5 große Eier Frisch für beste Textur.
  • 100 ml Milch oder Sahne Pflanzliche Milch für milchfreie Variante.
  • 50 ml Sahne Kann durch mehr Milch ersetzt werden.
  • 100 g geriebener Mozzarella Oder Cheddar/Schweizer Käse.
  • 30 g geriebener Parmesan Optional für zusätzlichen Geschmack.
  • 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum Frisches Basilikum ist ebenfalls eine Option.
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer
  • nach Geschmack rote Paprikaflocken Optional für eine leichte Schärfe.

Equipment

  • 9-Zoll-Quiche- oder Tarteform
  • große Pfanne
  • große Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen und eine Quiche- oder Tarteform einfetten.
  2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel hinzufügen und 3 Minuten anbraten, bis sie weich ist.
  3. Zucchini und Knoblauch hinzufügen, 5-6 Minuten kochen, bis die Zucchini weich ist.
  4. In einer Schüssel Eier, Milch oder Sahne, Sahne, Basilikum, Oregano, Salz und Pfeffer verquirlen.
  5. Gemüsemischung in die Backform verteilen und mit Tomaten, Mozzarella und Parmesan schichten.
  6. Eimischung gleichmäßig über die Gemüsemischung gießen.
  7. Quiche 35-40 Minuten backen, bis sie fest und goldbraun ist.
  8. 10 Minuten abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 12gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 150mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 1.5mg

Notes

Diese Quiche kann warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden und sieht auf jedem Tisch elegant aus.

Tried this recipe?

Let us know how it was!