Go Back
–+ servings
Tofu-Bälle

Krosse Tofu-Bällchen mit würziger Sojasauce

Krosse Tofu-Bällchen sind eine köstliche vegane Vorspeise mit aromatischer Sojasauce.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Bällchen
Course: Appetizers
Cuisine: Asiatisch, Vegan
Calories: 274
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Tofu-Bällchen
  • 10 Stück Tofu Der Hauptbestandteil, pflanzliche Eiweißquelle
  • 3 Zehen Knoblauch gehackt, für Aroma
  • 1 EL Chinesischer schwarzer Essig oder Reisessig kann durch Apfelessig ersetzt werden
  • 1/2 EL Sojasauce glutenfreie Option verwenden
  • 1 EL Vegetarische Austernsauce kann weggelassen werden
  • 2 EL Zucker oder Ahornsirup als natürlichen Süßstoff
  • 1 EL Raumtemperatur Wasser
  • 1/2 EL Maisstärke zum Verdicken der Sauce
  • 1 EL Neutrales Öl zum Anbraten
  • 1 Stück Frühlingszwiebel gehackt, grüne und weiße Teile getrennt
  • 1/2 klein Schalotte oder rote Zwiebel gewürfelt, für Süße
  • 1/2 Stück Rote Paprika entkernt und gewürfelt
Serviervorschläge
  • nach Belieben Reis oder Nudeln eine köstliche Begleitung
  • nach Belieben Salatblätter für ein leichtes Gericht
  • nach Belieben Toppings z.B. frisch gehackte Kräuter oder geröstete Sesamsamen

Equipment

  • Wok oder große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Schüssel den gehackten Knoblauch, den Essig, die Sojasauce, die vegetarische Austernsauce, den Zucker, das Wasser und die Maisstärke vermengen. Gut umrühren und beiseite stellen.
  2. Neutrales Öl in einem Wok oder einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die weißen Teile der Frühlingszwiebel hinzufügen und 1 Minute dünsten.
  3. Schalotte oder rote Zwiebel und die rote Paprika hinzufügen und weitere 3–4 Minuten braten, bis die Paprika weich ist.
  4. Die vorbereitete Sauce in die Pfanne gießen und unter Rühren köcheln lassen, bis sie eindickt.
  5. Tofu-Bällchen in die Pfanne geben und sorgfältig unter die Sauce mischen. 2–3 Minuten kochen, damit die Bällchen die Aromen aufnehmen.
  6. Warm über Reis oder in Nudeln servieren oder in einem Salatblatt genießen.

Nutrition

Serving: 1BällchenCalories: 274kcalCarbohydrates: 20gProtein: 18gFat: 14gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 6gVitamin A: 5IUVitamin C: 15mgCalcium: 15mgIron: 5mg

Notes

Die Tofu-Bällchen können auch in größeren Mengen vorbereitet, eingefroren und bei Bedarf wieder aufgewärmt werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!