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Ofen-gebackene Aubergine

Krosse Ofen-gebackene Aubergine für jeden Snack-Liebhaber

Ofen-gebackene Aubergine ist ein gesunder Snack, der knusprig und zart zugleich ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Snacks
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Auberginen
  • 1 Stück Aubergine Japanische oder chinesische Sorten empfohlen.
  • 2 Esslöffel Olivenöl Für die Saftigkeit.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für die Panade
  • 1 Tasse Panko-Brösel Für die knusprige Beschichtung.
  • nach Geschmack Gewürze (optional) Paprika oder Cayennepfeffer; Käse wie Mozzarella oder Cheddar.
Dips (optional)
  • 1 Tasse Marinara-Sauce Ideal zum Dippen.
  • 1 Tasse Knoblauch-Aioli Für eine kremige Ergänzung.

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Küchentuch
  • Schüsseln

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 200 °C vorheizen.
  2. Aubergine in gleichmäßige Runden schneiden und mit Salz bestreuen.
  3. Auberginenscheiben nach 10 Minuten abspülen und trocken tupfen.
  4. Olivenöl über die Auberginenscheiben geben.
  5. Panko-Brösel mit Gewürzen oder Käse mischen und die Auberginen panieren.
  6. Auberginen auf ein Backblech legen und 25-30 Minuten backen.
  7. Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 180kcalCarbohydrates: 22gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 250IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Aubergine in gleichmäßige Scheiben zu schneiden und viel Panko zu verwenden.

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