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–+ servings
Hähnchenstreifen

Krosse Hähnchenstreifen mit süß-saurer Sauce

Dieses Rezept für Hähnchenstreifen ist einfach, schnell und knusprig, perfekt für ein Familienessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Chinesisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig Zutaten
  • 500 g Hähnchenbrust frische Stücke
  • 100 g Maisstärke oder Pfeilwurzelmehl
  • 100 g Weißes Mehl oder Vollkornmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Zucker brauner Zucker für Melasse-Note möglich
  • 1 TL Salz nach Belieben
  • 250 ml Kaltes Wasser Sprudelwasser für mehr Leichtigkeit
Soßen Zutaten
  • 200 ml Ketchup oder Hoisin-Sauce
  • 50 g Brauner Zucker oder Kokosnusszucker
  • 100 ml Weißer Essig oder Apfelessig
  • 1 TL Maisstärke oder Tapiokastärke
  • 100 ml Lychee-Saft oder Ananassaft/Orangensaft

Equipment

  • Küchenthermometer
  • großer Topf
  • Schüssel
  • Drahtgestell

Method
 

Zubereitung
  1. Schneiden Sie die Hähnchenbrust in 1,5 cm dicke Streifen und legen Sie sie beiseite.
  2. In einer Schüssel vermischen Sie die Maisstärke, das Weiße Mehl, Backpulver, Zucker und Salz. Fügen Sie nach und nach kaltes Wasser hinzu und verrühren Sie alles zu einem glatten, dickflüssigen Teig.
  3. Erhitzen Sie in einem großen Topf etwa 5 cm Öl auf 180 °C.
  4. Tauchen Sie die Hähnchenstreifen in den vorbereiteten Teig und lassen Sie überschüssigen Teig abtropfen. Frittieren Sie die Streifen in Chargen bei 180 °C für etwa 6-7 Minuten.
  5. Nehmen Sie die frittierten Hähnchenstreifen mit einer Schaumkelle heraus und lassen Sie sie auf einem Drahtgestell abtropfen.
  6. Für die süß-saure Sauce kombinieren Sie alle Zutaten in einem kleinen Topf und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze. Rühren Sie die Mischung, bis sie zum Kochen kommt und eindickt.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 18gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 60mgSodium: 500mgPotassium: 350mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Diese Hähnchenstreifen sind nicht nur knusprig, sondern auch einfach zuzubereiten!

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