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Krispige Zucchini-Feta-Bällchen

Krispige Zucchini-Feta-Bällchen für jeden Anlass

Krispige Zucchini-Feta-Bällchen sind ein köstlicher, leichter Snack, ideal für jeden Anlass und einfach zuzubereiten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Bällchen
Course: Appetizers
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Bällchen
  • 2 stück Zucchini frisch
  • 200 g Feta-Käse zerbröckelt
  • 1 stück Ei
  • 100 g Paniermehl oder glutenfreies Paniermehl
  • 50 g Haferflocken (optional)
  • 1 handvoll Petersilie gehackt
  • 2 zehen Knoblauch gewürfelt
  • 1 tl Trocken-Oregano
  • 1 prise Salz nach Geschmack
  • 1 prise Pfeffer nach Geschmack
  • 2 tl Olivenöl zum Beträufeln

Equipment

  • Backblech
  • Rührschüssel
  • Reibe
  • Küchentuch

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Zucchini waschen, reiben und in einem Küchentuch ausdrücken.
  3. Die Zucchini mit Feta, Ei, Paniermehl, Haferflocken, Knoblauch, Petersilie, Oregano, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen.
  4. Die Mischung in golfballgroße Bällchen formen und auf das Backblech legen.
  5. Mit Olivenöl beträufeln und 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  6. Bällchen aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 4BällchenCalories: 220kcalCarbohydrates: 25gProtein: 9gFat: 10gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 400mgPotassium: 450mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 300IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Die Bällchen können nach Belieben gewürzt werden und sind auch hervorragend zum Einfrieren geeignet.

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