Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und füge 8 Unzen Penne Pasta hinzu. Koche die Pasta für etwa 8–10 Minuten, bis sie al dente ist. Achte darauf, dass sie nicht zu weich wird und abgießen, sobald sie die richtige Textur erreicht hat. Stelle die gekochte Penne zur Seite und bereite die weiteren Zutaten vor.

Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und gib 1 Esslöffel Olivenöl hinzu. Wenn das Öl heiß ist, füge 1 Pfund in Scheiben geschnittene Hühnchenbrust hinzu, die du zuvor mit 2 Esslöffeln Cajun-Gewürz gewürzt hast. Brate das Hühnchen für etwa 6–8 Minuten an, bis es goldbraun und vollständig durchgegart ist.

In der gleichen Pfanne, in der du das Hühnchen gebraten hast, füge 1 gehackte Knoblauchzehe hinzu und schwitze sie für etwa 1 Minute an, bis sie duftet. Danach gieße 2 Tassen Schlagsahne in die Pfanne und rühre gut um. Lasse die Mischung kurz köcheln.

Füge 1 Tasse geriebenen Parmesan zur Sahnesauce hinzu und rühre kontinuierlich, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und eine cremige Konsistenz erreicht wurde.

Gib die gekochte Penne Pasta in die Pfanne mit der Sauce und mische alles gründlich, sodass die Pasta gleichmäßig mit der cremigen Sauce umhüllt wird. Schmecke die Mischung mit Salz und Pfeffer ab.

Verteile die Krämige Hühnchen Penne Pasta gleichmäßig auf Teller und garniere sie mit frisch gehackter Petersilie.