Craquelin vorbereiten: Vermengen Sie in einer Schüssel die Butter, den braunen Zucker und das Allzweckmehl und frieren Sie die Mischung ein.

Choux-Teig herstellen: Kochen Sie Butter, Wasser und Vollmilch und fügen Sie dann das Allzweckmehl hinzu, bis der Teig sich vom Topf löst.

Eier hinzufügen: Lassen Sie den Teig abkühlen und fügen Sie die Eier nach und nach hinzu, bis der Teig glatt und glänzend ist.

Teig spritzen: Füllen Sie den Teig in einen Spritzbeutel und spritzen Sie Häufchen auf ein Blech, setzen Sie die gefrorenen Craquelin-Platten darauf.

Backen: Backen Sie die Puffs bei 200 °C für 25-30 Minuten goldbraun.

Diplomatencreme vorbereiten: Mischen Sie die Vanille-Diplomatencreme mit Schlagsahne, bis die Creme luftig ist.

Cremepuffs füllen: Lassen Sie die Puffs abkühlen und füllen Sie sie mit Diplomatencreme.