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Tofu Salatwickel

Köstliche Tofu Salatwickel für einen gesunden Genuss

Diese Tofu Salatwickel sind eine Frischebombe aus knackigem Gemüse und deftigem Tofu, perfekt als gesunder Snack.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Wickel
Course: Appetizers
Cuisine: Asiatisch, Vegan
Calories: 130
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 2 Esslöffel Sesamöl Kann durch neutrales Öl ersetzt werden.
  • ¼ Tasse Zwiebel, gewürfelt Ersatz durch Schalotten möglich.
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch oder als Pulver verwenden.
  • 1 Esslöffel Ingwer, gehackt Kann auch durch Ingwerpaste ersetzt werden.
  • 14 Unzen extra fester Tofu Gut gepresst verwenden.
  • ¼ Tasse Tamari oder Sojasauce Natriumarme Version empfohlen.
  • 2 Esslöffel Thai Süße Chili Sauce Alternativ Sriracha für mehr Schärfe.
  • 1 Limette Limettensaft Zitronensaft kann auch verwendet werden.
  • 1 Teelöffel Ahornsirup Agavensirup ist ein guter Ersatz.
  • ⅓ Tasse Cashews, gehackt Alternativ Mandeln nutzbar.
  • ¼ Tasse Frühlingszwiebeln, gehackt Schnittlauch ist ein möglicher Ersatz.
  • ¼ Tasse Koriander, frisch, gehackt Kann weggelassen werden.
  • ¼-½ Tasse Karotten, geraspelt Ersetzt durch bunte Paprika möglich.
  • 1 Kopf Buttersalat Alternativ Romanasalat verwenden.
Für die Deko
  • Sesamkörner Verleihen zusätzlichen Crunch.

Equipment

  • große Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Öl erhitzen: Erhitze in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze 2 Esslöffel Sesamöl.
  2. Zwiebeln anbraten: Füge ¼ Tasse gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie für 2-3 Minuten an.
  3. Knoblauch und Ingwer hinzufügen: Gib 2 Zehen Knoblauch und 1 Esslöffel Ingwer in die Pfanne.
  4. Tofu einmischen: Crumble 14 Unzen Tofu in die Pfanne, mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Sauce vorbereiten: Mische ¼ Tasse Tamari, 2 Esslöffel Thai Süße Chili Sauce, Limettensaft und Ahornsirup.
  6. Sauce zum Tofu geben: Gieße die Sauce über den Tofu und füge ⅓ Tasse Cashews hinzu.
  7. Gemüse unterheben: Rühre ¼-½ Tasse geraspelte Karotten, ¼ Tasse Frühlingszwiebeln und Koriander unter.
  8. Servieren: Fülle ein Blatt Buttersalat mit der Tofu-Mischung und garniere nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1WickelCalories: 130kcalCarbohydrates: 10gProtein: 8gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 300mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Tofu richtig pressen, Gemüse frisch halten und verschiedene Saucen ausprobieren für beste Ergebnisse!

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