Ingredients
Equipment
Method
Zubereitung
- Schneide den Rhabarber in feine Stücke und vermische ihn in einer Schüssel mit Zucker. Lass die Mischung etwa 10 Minuten stehen.
- Vermenge das Mehl, Backpulver, Salz, Zimt und Muskatnuss in einer mittleren Schüssel.
- Schlage das Ei auf, gib Milch und Vanille dazu und verquirle diese Zutaten gründlich.
- Gieße die feuchten Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und rühre vorsichtig, um die Struktur zu bewahren.
- Erhitze das Öl auf 175 °C. Gib Häufchen des Teigs ins heiße Öl und frittiere die Küchlein für etwa 2 Minuten auf jeder Seite.
- Lass die frittierten Küchlein auf Küchenpapier abtropfen und bereite die Glasur aus Puderzucker, Milch und Vanille vor.
- Träufle die Glasur über die noch warmen Küchlein und lass sie kurz antrocknen, bevor du sie servierst.
Nutrition
Notes
Die Rhabarberküchlein können nach Belieben variiert und mit Nüssen oder anderen Früchten ergänzt werden.