Go Back
–+ servings
Koreanisches BBQ-Fleischlaib

Koreanisches BBQ-Fleischlaib mit süßem Kick

Dieses koreanische BBQ-Fleischlaib-Rezept kombiniert süße und scharfe Aromen für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Ruhen 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 6 Scheiben
Course: Dinner
Cuisine: Koreanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fleischmasse
  • 500 g Rinderhack kann durch Hühnchen oder pflanzliche Alternativen ersetzt werden
  • 100 g Paniermehl Panko für leichtere Variante
  • 1 Stück Zwiebel fein gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch frisch gehackt
  • 60 ml Sojasauce niedriger Natriumgehalt
  • 30 g Gochujang Menge an Schärfewunsch anpassen
  • 2 Eßlöffel Brauner Zucker oder Alternativen wie Honig
  • 2 Eßlöffel Sesamöl geröstetes für intensiveren Geschmack
  • 1 Stück Ei für vegane Alternative Leinsamen-Ei verwenden
Für die Garnitur
  • 2 Stücke Frühlingszwiebeln zum Garnieren, optional
  • 1 Eßlöffel Sesamsamen optional

Equipment

  • Kastenform
  • Schüssel
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175 °C (350 °F) vor.
  2. Kombiniere das Rinderhack, Paniermehl, die Zwiebel, den Knoblauch, Sojasauce, Gochujang, braunen Zucker, Sesamöl und das Ei in einer großen Schüssel.
  3. Forme die Mischung zu einem gleichmäßigen Laib und lege ihn in eine Kastenform mit Backpapier.
  4. Backe den Fleischlaib etwa 60 Minuten lang im Ofen, bis die Innentemperatur 70 °C (160 °F) erreicht.
  5. Lasse den Fleischlaib nach dem Backen etwa 10 Minuten ruhen, bevor du ihn garnierst und servierst.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 450mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, den Fleischlaib gleichmäßig zu formen, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten.

Tried this recipe?

Let us know how it was!