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Koreanischer Gurkensalat

Koreanischer Gurkensalat für erfrischenden Genuss

Dieser Koreanische Gurkensalat ist eine erfrischende und gesunde Beilage, perfekt für warme Tage.
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Prep Time 10 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salad
Cuisine: Koreanisch
Calories: 80
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 4 Stück Gurken koreanische oder persische Gurken für das beste Aroma
  • 1 TL Salz verstärkt den Geschmack
  • 3 Stück Grüne Zwiebeln kann durch Schnittlauch ersetzt werden
Für das Dressing
  • 3 EL Reisessig oder Apfelessig
  • 2 EL Sojasauce niedriger Natriumgehalt empfehlen
  • 1 TL Chiliflocken oder Gochugaru, nach Geschmack erhöhen
  • 1 TL Zucker balanciert die Säure
  • 1 EL Sesamöl oder Olivenöl
  • 1 EL Sesamkörner für Crunch und Attraktivität
  • 1 Zehe Knoblauch optional, bei Allergien weglassen

Equipment

  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Gurken gründlich waschen, in dünne Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit Salz bestreuen. 10 Minuten ruhen lassen.
  2. Dressing vorbereiten: Reisessig, Sojasauce, Chiliflocken, Zucker und Sesamöl in einer Schüssel vermengen und gut verrühren.
  3. Gurken nach 10 Minuten abtropfen lassen und in die Schüssel zurückgeben.
  4. Dressing über die Gurken gießen und gut vermengen, so dass jede Gurkenscheibe gleichmäßig bedeckt ist.
  5. Geröstete Sesamkörner und geschnittene grüne Zwiebeln über den Salat streuen und optional Knoblauch hinzufügen.
  6. Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, kalt oder bei Raumtemperatur servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 80kcalCarbohydrates: 10gProtein: 2gFat: 4gSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 600IUVitamin C: 18mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Dieser Gurkensalat ist ideal für warme Tage und kann zu verschiedenen Gerichten serviert werden.

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