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Kokosnusskruste Fisch

Kokosnusskruste Fisch mit frischer Mangosalsa

Dieses Gericht mit Kokosnusskruste Fisch ist ein schneller und leckerer Genuss mit frischer Mangosalsa, ideal für gesellige Abende.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Gesund, Tropisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Fisch
  • 500 g Fisch (Tilapia oder Kabeljau) Frische Filets sorgen für den besten Geschmack.
  • 2 Eier (geschlagen) Ein Leinsamenei kann als vegane Option verwendet werden.
  • 100 g Allzweckmehl Glutenfreie Mehlmischungen können verwendet werden.
  • 1 TL Salz Nach Belieben anpassen.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen für intensives Aroma.
Für die Kruste
  • 200 g Geraspelte Kokosnuss Verwende ungesüßte für ausgewogenen Geschmack.
  • 100 g Breadcrumbs Können durch glutenfreie Breadcrumbs ersetzt werden.
  • 1 TL Knoblauchpulver Frischer Knoblauch kann mehr Intensität geben.
  • 1 TL Paprika Geräucherte Paprika bietet interessante Geschmacksnote.
Für die Salsa
  • 1 Reife Mango (gewürfelt) Frisch und süß, sorgt für Helligkeit.
  • 1 Rote Zwiebel (fein gehackt) Gelbe Zwiebel kann als mildere Variante verwendet werden.
  • 1 Rote Paprika (gewürfelt) Bringt Süße und Farbe ins Spiel.
  • 1 Jalapeño (entkernt und fein gehackt) Verleiht Schärfe; nach Geschmack anpassen.
  • 1 EL Limette (Saft von) Zitronensaft kann als Ersatz dienen.

Equipment

  • flache Schüssel
  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Kokosnussmix vorbereiten: Vermenge die geraspelte Kokosnuss, Breadcrumbs, Salz, schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprika gut miteinander.
  2. Ei und Mehl bereitstellen: Verquirle die Eier in einer separaten Schüssel und fülle das Allzweckmehl in eine dritte flache Schüssel.
  3. Fisch panieren: Wende die Fischfilets zuerst im Mehl, dann in der Ei-Mischung und schließlich in der Kokosnussmischung.
  4. Öl erhitzen: Erhitze ausreichend Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  5. Fisch braten: Lege die panierten Fischfilets in die heiße Pfanne und brate sie für 4-5 Minuten auf jeder Seite.
  6. Salsa zubereiten: Vermenge die gewürfelte Mango, rote Zwiebel, gewürfelte rote Paprika und den feingehackten Jalapeño; presse den Limettensaft darüber.
  7. Anrichten und servieren: Serviere den Kokosnusskruste Fisch heiß, garniert mit der frisch zubereiteten Mangosalsa.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 25gFat: 12gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 150mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 10gVitamin A: 150IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Achte auf die richtige Öltemperatur und verwende frische Zutaten für das beste Ergebnis.

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