In einer großen Schüssel glutinous rice flour, Maisstärke und Zucker vermengen. Nach und nach die Kokosmilch einrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Um Klumpen zu vermeiden, die Mischung durch ein Sieb geben.

Fülle den Teig in einen geeigneten Dampfkorb oder eine hitzebeständige Schüssel und dämpfe ihn bei mittelhoher Hitze für etwa 25 Minuten.

Das warmen Kokosöl in die leicht abgekühlte Teigmasse einrühren, bis alles gut vermischt ist. Anschließend die Schüssel abdecken und den Teig für 20 Minuten im Kühlschrank kühlen.

Den Teig in 10 gleich große Stücke teilen und jedes Stück zu einer kleinen Scheibe formen. In die Mitte jeder Scheibe ein kleines Bällchen der roten Bohnenpaste legen und die Ränder gut verschließen.

Jedes gefüllte Kokosnuss Mochi in geraspelter Kokosnuss wälzen. Die fertigen Mochi in Papierförmchen oder auf einem Teller anrichten.