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Kokos-Mochi

Kokos-Mochi mit roter Bohnenfüllung selber machen

Kokos-Mochi sind zähe, süße Leckereien mit roter Bohnenfüllung, ideal für Freunde und Familie.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 10 Mochi
Course: Desserts
Cuisine: Asiatisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Glutinous Rice Flour Sorgt für die zarte, kaubare Textur.
  • 50 g Cornstarch Verhindert die Klebrigkeit und sorgt für Luftigkeit im Teig.
  • 50 g White Sugar Fügt die notwendige Süße hinzu.
  • 250 ml Coconut Milk Gibt den Mochi einen reichhaltigen Geschmack.
  • 30 g Coconut Oil Sorgt für Feuchtigkeit und Geschmack.
Für die Füllung
  • 200 g Red Bean Paste Süße Füllung, die den zähen Außenbereich kontrastiert.
Für die Garnitur
  • 50 g Shredded Coconut Verleiht zusätzlichen Biss und Geschmack.

Equipment

  • Dampfgarer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel glutinous rice flour, cornstarch und white sugar gründlich vermischen.
  2. Gib nach und nach die coconut milk zu der trockenen Mischung und rühre, bis der Teig glatt ist.
  3. Bereite einen Dampfgarer vor und bringe das Wasser zum Kochen. Gieße den vorbereiteten Teig in die Dampfschale und lasse ihn für 25 Minuten dämpfen.
  4. Teile die rote Bohnenpaste in 10 gleich große Stücke und forme sie zu kleinen Kugeln.
  5. Nachdem der Teig gedämpft ist, lasse ihn für etwa 10 Minuten abkühlen und mische dann das coconut oil gründlich ein.
  6. Teile den Teig in gleich große Stücke und forme jedes Stück zu einer flachen Scheibe. Lege eine Kugel von der roten Bohnenpaste in die Mitte und schließe die Teigscheibe um die Füllung.
  7. Walte die gefüllten Kokos-Mochi in shredded coconut, um ihnen eine schöne Textur und zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
  8. Die Kokos-Mochi können bei Raumtemperatur genossen oder in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

Nutrition

Serving: 1MochiCalories: 150kcalCarbohydrates: 30gProtein: 2gFat: 3gSaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 20mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 12gCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Die Kokos-Mochi sind vegan und glutenfrei. Achte darauf, die Zutaten sorgfältig zu vermischen, um Klumpen zu vermeiden.

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