Go Back
–+ servings
Kohlrabi-Rollensuppe

Kohlrabi-Rollensuppe: Schnell und Herzhaft Genießen

Kohlrabi-Rollensuppe vereint Aromen gefüllter Kohlrouladen in einer praktischen Ein-Topf-Suppe, schnell zubereitet und perfekt für die Mahlzeitenvorbereitung.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 6 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 1 Esslöffel Olivenöl Kann durch Avocadoöl ersetzt werden.
  • 500 g Rinderhack 80/20 Mischung für Geschmack.
  • 1 Zwiebel Kann durch Schalotten ersetzt werden.
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch oder als Pulver.
  • 200 g Grünkohl Savoyenkohl kann verwendet werden.
  • 2 Karotten Süße Paprika kann substituiert werden.
  • 1 Liter Rinderbrühe Natriumarme Brühe empfohlen.
  • 400 g Tomatensauce Wählen Sie eine Marke für den besten Geschmack.
  • 100 g Reis Quinoa oder Blumenkohlreis für glutenfreie Alternative.
  • 1 Lorbeerblatt Vor dem Servieren entfernen.
  • 1 Teelöffel Brauner Zucker Balanciert die Säure der Tomaten.
  • 2 Esslöffel Frische Petersilie Kurz vor dem Servieren hinzufügen.
  • 1 Teelöffel Räucherpaprika Für milderen Geschmack süße Paprika verwenden.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Erhitzen Sie in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze einen Esslöffel Olivenöl, bis es schön schimmert.
  2. Fügen Sie das Rinderhackfleisch hinzu und braten Sie es unter ständigem Rühren 4-5 Minuten lang an, bis es braun und krümelig ist.
  3. Geben Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in den Topf und kochen Sie alles für weitere 2-3 Minuten.
  4. Fügen Sie den gehackten Grünkohl und die in Scheiben geschnittenen Karotten hinzu und mischen Sie alles gut durch.
  5. Gießen Sie die Rinderbrühe, die Tomatensauce, den Reis, das Lorbeerblatt, den braunen Zucker und die geräucherte Paprika in den Topf.
  6. Bringen Sie die Mischung zum sanften Köcheln und lassen Sie die Suppe 25 Minuten unbedeckt köcheln.
  7. Entfernen Sie das Lorbeerblatt sorgfältig, bevor Sie die frische Petersilie einrühren.
  8. Servieren Sie die Suppe heiß in Schalen und genießen Sie sie mit frisch gebackenem Brot.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 1500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Ideal für Meal Prep, die Suppe kann bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und lässt sich gut einfrieren.

Tried this recipe?

Let us know how it was!