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Mexikanischer gerösteter Blumenkohl

Knuspriger mexikanischer gerösteter Blumenkohl

Ein einfaches und köstliches Rezept für mexikanischer gerösteter Blumenkohl, perfekt für jede Mahlzeit.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 90
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Blumenkohl
  • 1 kg Blumenkohlröschen In gleichmäßige Stücke schneiden
Für das Öl
  • 2 EL Kochöl Olivenöl oder Avocadoöl verwenden
Für die Gewürze
  • 1 TL Paprikapulver Oder geräuchertes Paprikapulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 0.5 TL Chilipulver Menge nach Geschmack anpassen
Für den Säurekick
  • 2 EL Limettensaft Frisch gepresst
Für die Garnitur
  • 1 bund Koriander Frisch, kann durch Petersilie ersetzt werden
  • 1 Rote Zwiebel Optional, dünn geschnitten
  • 1 Avocado Optional, fügt Cremigkeit hinzu

Equipment

  • Backblech
  • Backpapier
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 220°C (425°F) vorheizen.
  2. Blumenkohl in gleichmäßige Röschen schneiden, in eine Schüssel geben, Kochöl und Gewürze hinzufügen und gut mischen.
  3. Die gewürzten Blumenkohlröschen gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen.
  4. Blumenkohl 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen rösten, dabei einmal wenden.
  5. Limettensaft über die Röschen träufeln und mit Koriander, roten Zwiebeln und Avocado garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 90kcalCarbohydrates: 15gProtein: 4gFat: 3gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 250mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 15IUVitamin C: 80mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Ideal als glutenfreie, vegane Beilage zu vielen Hauptgerichten.

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