Gare den gefrorenen Brokkoli-Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis er weich ist, etwa 5–7 Minuten. Lass abtropfen und abkühlen.

Heize den Ofen auf 200°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Vermische in einer großen Schüssel den abgekühlten Brokkoli-Reis, Cheddar-Käse, Ei, Mandelmehl und Gewürze. Gut verrühren.

Forme aus der Mischung etwa 16 kleine Kugeln und lege sie gleichmäßig auf das Backblech.

Drücke die Kugeln vorsichtig zu kleinen Scheiben flach, etwa 1–2 cm dick.

Backe die Tots für etwa 25 Minuten, drehe sie nach der Hälfte der Zeit um.