Bringt 4 Tassen Wasser in einem großen Topf zum Kochen.

Wascht die Kartoffeln gründlich und schneidet sie in 0,5 cm dicke Scheiben.

Fügt die geschnittenen Kartoffelscheiben und das Steinsalz ins Wasser hinzu und lasst sie 3 Minuten lang kochen.

Gießt die Kartoffeln in ein Sieb ab und lasst sie für einige Minuten abkühlen.

Nehmt eine Schüssel und gebt die abgekühlten Kartoffelscheiben hinein. Fügt den Joghurt hinzu und sorgt dafür, dass jede Scheibe gleichmäßig bedeckt ist.

Erhitzt 1–2 Tassen Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.

Mischt den Chicken Breading Mix und das Paprika-Pulver auf einem großen Teller.

Wendet die mit Joghurt bedeckten Kartoffelscheiben in der Panade, bis sie vollständig bedeckt sind.

Gebt die panierten Kartoffeln vorsichtig in das heiße Öl und lasst sie 2–3 Minuten auf jeder Seite frittieren.

Nehmt die frittierten Kartoffeln mit einer Schaufel heraus und lasst sie auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen.

Serviert die Mojo-Kartoffeln in einem Korb und ergänzt sie mit eurer Lieblingssoße.