Go Back
–+ servings
Kartoffelpuffer

Knusprige Kartoffelpuffer mit Käsegenuss

Genießen Sie diese knusprigen Kartoffelpuffer, auch bekannt als Gamjajeon, mit Käse für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Snacks
Cuisine: Koreanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 400 g Russet Kartoffeln Alternativ Yukon Gold für cremigere Konsistenz.
  • ¼ Tasse Speisestärke Kartoffelstärke kann ebenfalls verwendet werden.
  • ½ TL Salz Verstärkt den Geschmack.
  • ¼ TL Schwarzer Pfeffer Fügt subtile Schärfe hinzu.
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Gehackt, für Variation auch andere Kräuter verwenden.
  • 120 g Mozzarella Käse Für mehr Geschmack kann Cheddar oder Pecorino verwendet werden.
  • Öl zum Braten Verwende Pflanzen- oder Rapsöl.

Equipment

  • Küchenreibe
  • Sieb
  • große Schüssel
  • beschichtete Pfanne
  • Küchentuch

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Reibe die Russet Kartoffeln grob und lasse sie im Sieb für etwa 10 Minuten abtropfen.
  2. Mische die abgetropften Kartoffeln mit Speisestärke, Salz, schwarzem Pfeffer und Frühlingszwiebeln in einer großen Schüssel.
  3. Füge den geriebenen Mozzarella Käse hinzu und rühre alles gut durch.
  4. Erhitze ausreichend Öl in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur.
  5. Forme mit einer Kelle die Kartoffelmischung zu Puffern und lege sie in die heiße Pfanne.
  6. Brate die Kartoffelpuffer für ca. 3-4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.
  7. Optional, während des Bratens weiteren geriebenen Käse auf die Puffer streuen.
  8. Nimm die fertigen Kartoffelpuffer aus der Pfanne, lasse sie auf Küchenpapier abtropfen und serviere sie warm.

Nutrition

Serving: 1PufferCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 7gFat: 10gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 15mgSodium: 300mgPotassium: 450mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 120mgIron: 1.5mg

Notes

Kartoffelpuffer können mit verschiedenen Käsesorten oder zusätzlichen Gemüsen variiert werden. Achte darauf, dass die Kartoffeln gründlich abtropfen, um die Knusprigkeit zu gewährleisten.

Tried this recipe?

Let us know how it was!