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Kartoffel-Mochi

Knusprige Kartoffel-Mochi mit Käsefüllung

Entdecke die köstlichen Kartoffel-Mochi mit geschmolzenem Käse und süßer Sojasauce. Perfekt als Snack oder Vorspeise!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Snacks
Cuisine: Japanisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 mittelgroße Russet Kartoffel nach dem Kochen gewogen
  • 100 g Kartoffelstärke ggf. mehr für gekochte Kartoffeln
  • 30 g Ungesalzene Butter weich oder geschmolzen
Für die Füllung (optional)
  • 50 g Mozzarella Stück oder gerieben
Für das Braten
  • 100 ml Öl zum Braten
Für die süße Sojasauce
  • 50 ml Sojasauce niedriger Natriumgehalt empfohlen
  • 30 ml Mirin alkoholfreie Variante möglich
  • 1 EL Zucker
Für die Garnitur
  • 1 Blatt Nori in Streifen geschnitten

Equipment

  • beschichtete Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Kartoffeln kochen: Bereite die Russet-Kartoffeln vor, indem du sie weich kochst (8-10 Minuten).
  2. Teig mashen und mixen: Schäle die Kartoffeln, füge Butter hinzu und zerdrücke alles zu einer glatten Masse. Mische die Kartoffelstärke unter.
  3. Mochi formen: Teile den Teig in Portionen, forme Patties und umschließe optional ein Käsestück mit Teig.
  4. Mochi braten: Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate die Mochi ca. 3-4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.
  5. Yaki-Sauce zubereiten: Mische Sojasauce, Mirin und Zucker in einem Topf und koche bei niedriger Hitze, bis sie eindickt.
  6. Glasieren und servieren: Bestreiche die gebratenen Mochi mit Yaki-Sauce und garniere sie mit Nori-Streifen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 15mgSodium: 400mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, dass die Kartoffeln warm sind, wenn du sie mit der Stärke vermengst, um den Teig geschmeidiger zu machen.

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