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–+ servings
Knoblauchknoten

Knoblauchknoten schnell und lecker selbstgemacht

Leckere Knoblauchknoten, schnell und einfach zubereitet, ideal um Lebensmittelverschwendung zu minimieren.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Knoten
Course: Snacks
Cuisine: Vegan
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Sauerteig-Reste
  • 250 g Mehl alternativ glutenfreies Mehl
  • 50 ml Olivenöl geschmolzene Butter eignet sich auch
  • 3 Stück Frischer Knoblauch fein gehackt
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Getrockneter Oregano oder frische Kräuter
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Stück Ei zum Bestreichen; pflanzliche Milch für vegan
Für die Garnitur
  • 2 EL Frische Petersilie optional

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Teigroller

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
  2. In einer großen Schüssel alle Zutaten für den Teig vermischen, bis ein grober Teig entsteht.
  3. Teig auf einer leicht bemehlten Fläche 5 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
  4. Teig in golfballgroße Portionen teilen, zu Strängen formen und in Knoten binden.
  5. Die Knoten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit verquirltem Ei bestreichen.
  6. Die Knoten 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  7. Knoten aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und optional mit Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1KnotenCalories: 180kcalCarbohydrates: 24gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 1gSodium: 300mgPotassium: 150mgFiber: 1gCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Experimentiere mit verschiedenen Kräutern und Käsesorten für unterschiedliche Geschmäcker. Vor dem Servieren auf jeden Fall frisch genießen!

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