Öl erhitzen: Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 2 bis 3 Esslöffel Olivenöl, bis es anfängt zu schimmern.

Zwiebeln und Knoblauch anbraten: Füge eine kleine, gehackte Zwiebel und 2 bis 3 zerdrückte Knoblauchzehen hinzu und sautériere sie für etwa 3 bis 4 Minuten.

Linsen und Reis hinzufügen: Gib 200 g braune oder grüne Linsen sowie 150 g langkörnigen Reis in die Pfanne und rühre alles gut um.

Gemüsebrühe zufügen: Gieße 600 ml Gemüsebrühe in die Pfanne und bringe die Mischung zum sanften Kochen.

Würzen: Mische 1 Teelöffel Kreuzkümmel, 1 Teelöffel Paprika, 1 Teelöffel Kurkuma sowie Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack in die Pfanne.

Simmern lassen: Reduziere die Hitze, decke die Pfanne ab und lasse das Ganze etwa 30 Minuten lang sanft köcheln.

Auflockern und servieren: Nimm die Pfanne vom Herd und lasse den Linsenreis für einige Minuten ruhen.