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Knoblauchgeröstete Aubergine

Knoblauchgeröstete Aubergine: Schnell und Lecker

Genieße die köstliche knoblauchgeröstete Aubergine, eine schnelle und einfache Beilage mit mediterranen Aromen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mediterrane
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 stück Aubergine Mittelgroß, fest
  • 3 EL Olivenöl Kann durch Avocadoöl ersetzt werden
  • 3 zehen Fein gehackter Knoblauch Frischer Knoblauch ist vorzuziehen
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL Pfeffer
  • 1 TL Oregano Kann durch italienische Gewürzmischung ersetzt werden
Toppings (optional)
  • 50 g Parmesan Für eine würzige Kruste
  • 1 TL Chiliflocken Für zusätzlichen Pepp
  • 1 handvoll Frische Kräuter Wie Petersilie oder Basilikum

Equipment

  • Backblech
  • Küchenmesser
  • Schneidebrett
  • Schüssel
  • Backpapier

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 200 °C (400 °F) vor.
  2. Wasche die Aubergine und schneide sie in gleichmäßige 2,5 cm große Würfel.
  3. Gib die gewürfelte Aubergine in eine Schüssel, füge Olivenöl, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Oregano hinzu und mische gut.
  4. Verteile die gewürzte Aubergine gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.
  5. Röste die Aubergine für etwa 25-30 Minuten im Ofen, bis sie goldbraun ist.
  6. Lasse die Aubergine kurz abkühlen und serviere sie warm mit optionalen Toppings.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 10gProtein: 3gFat: 17gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 13gSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Für das beste Aroma frischen Knoblauch verwenden. Die Aubergine gleichmäßig schneiden für ein gleichmäßiges Rösten. Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

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