Heize deinen Ofen auf 90 °C vor. Lege die geschälten Knoblauchzehen und frischen Rosmarin in eine Auflaufform und bedecke sie mit extra-nativem Olivenöl. Backe alles für 45 Minuten bis 1 Stunde im Ofen, bis der Knoblauch goldbraun und zart ist.

Lass den confierten Knoblauch abkühlen, dann gib ihn zusammen mit der raumtemperierten Butter in einen Mixer. Mixe die Zutaten auf hoher Stufe, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. Fülle die Mischung in einen Behälter und stelle ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und füge die Pasta hinzu. Koche die Nudeln nach Packungsanweisung, bis sie al dente sind, was etwa 8-10 Minuten dauert.

Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die vorbereitete Knoblauchbutter. Füge frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu und gieße eine halbe Tasse des reservierten Pasta-Kochwassers in die Pfanne.

Füge die gekochte Pasta direkt in die Pfanne mit der Knoblauchbuttersoße hinzu. Schwenke die Pasta gut durch, sodass sie gleichmäßig mit der Soße bedeckt ist.

Verteile die Knoblauchbutterpasta auf Teller und garniere sie nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan und zusätzlichem Pfeffer. Serviere das Gericht sofort.