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Knoblauch überbackene Süßkartoffeln

Knoblauch überbackene Süßkartoffeln mit cremiger Sauce

Genieße die köstlichen Knoblauch überbackenen Süßkartoffeln, die zarte Textur mit cremiger Soße vereinen – ideal für jeden Anlass.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 55 minutes
Ruhen 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 4 Stück Süßkartoffeln Feste, orange Sorten
  • 50 g Ungesalzene Butter Für das Einfetten der Form
  • 3 Zehen Knoblauch Frisch, gehackt
Für die cremige Sauce
  • 200 ml Schlagsahne Kann durch Halbfett-Milch ersetzt werden
  • 100 ml Milch Vollmilch oder 2%-Milch
  • 1 TL Salz Nach Geschmack
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Nach Geschmack
  • 1/2 TL Paprika Optional
  • 1/4 TL Muskatnuss Optional, sparsam verwenden
Für das Überbacken
  • 100 g Geriebener Käse Optional, z.B. Gruyère, Mozzarella oder Cheddar
  • 50 g Geriebener Parmesan
  • 1 zweige Frischer Thymian oder Petersilie Optional, für die Garnitur

Equipment

  • Auflaufform
  • Topf
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 190°C vor und fette eine Auflaufform mit ungesalzener Butter ein.
  2. Schmelze die Butter in einem kleinen Topf, füge den gehackten Knoblauch hinzu und koche ihn 1-2 Minuten.
  3. Gieße die Schlagsahne und die Milch hinzu, gefolgt von Salz, Pfeffer und optionalen Gewürzen. Sanft erhitzen.
  4. Schäle die Süßkartoffeln, schneide sie in dünne Scheiben und schichte die erste Hälfte in die Auflaufform.
  5. Würze die erste Schicht leicht mit Salz und Pfeffer und gieße die Hälfte der Knoblauch-Sahne darüber.
  6. Füge die restlichen Süßkartoffelscheiben hinzu, würze wieder leicht und gieße die verbleibende Knoblauch-Sahne darüber.
  7. Beende das Schichten mit dem restlichen geriebenen Käse.
  8. Bedecke die Auflaufform mit Aluminiumfolie und backe für 30 Minuten.
  9. Entferne die Folie und backe für weitere 15-25 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist.
  10. Lasse das Gericht 10 Minuten ruhen, bevor du es servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 8gVitamin A: 1000IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Die Knoblauch überbackenen Süßkartoffeln können im Kühlschrank für bis zu 4 Tage aufbewahrt werden und sind auch gefroren haltbar.

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