Erhitzen Sie eine kleine Pfanne bei niedriger Hitze und geben Sie 1½ Esslöffel Öl hinein. Fügen Sie die dünn geschnittenen weißen Teile der Frühlingszwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie beides etwa 5 Minuten lang an.

Geben Sie Gemüsebrühe, helle Sojasauce, dunkle Sojasauce, chinesischen Schwarzessig und koreanisches Chili-Pulver in die Pfanne. Lassen Sie die Sauce 5 Minuten leicht köcheln, bis sie etwas eingedickt ist.

Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung bis sie al dente sind.

Geben Sie die abgetropften Nudeln in die Pfanne mit der Knoblauch Chili Sauce und mischen Sie alles gut durch. Garnieren Sie das Gericht mit den grünen Teilen der Frühlingszwiebeln, gerösteten Sesamsamen und nach Belieben mit weiteren Chili-Flocken.