Geben Sie in einen kleinen Topf die Vollmilch, den Zucker und die Maisstärke. Whiskieren Sie die Mischung gründlich und stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze. Rühren Sie kontinuierlich, bis die Mischung dickflüssig wird und kocht (ca. 5-7 Minuten).

In einer separaten Schüssel die Eigelbe gut aufschlagen. Langsam etwa ½ Tasse der warmen Milch-Mischung unter ständigem Rühren in die Eigelbe gießen, um ein Stocken zu verhindern.

Die temperierte Eigelb-Mischung langsam zurück in den Topf mit der Milch-Mischung gießen. Gut umrühren und 1-2 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis sie dicker wird.

Vom Herd nehmen, Vanilleextrakt und Butter hinzufügen und kräftig umrühren, bis alles geschmolzen und cremig ist.

Den Pudding in eine Servierschüssel gießen, Oberseite mit Frischhaltefolie abdecken und bei Raumtemperatur etwas abkühlen lassen. Dann für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Nach der Kühlzeit servieren, am besten mit Schlagsahne oder frischen Beeren garnieren.