In einer großen Schüssel die Zimmertemperatur ungesalzene Butter und den Puderzucker mit einem Handmixer cremig schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Dies dauert etwa 2–3 Minuten.

Fügen Sie den Maraschino-Kirschsaft und den Mandelextrakt zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und mixen Sie alles gut durch, bis die Zutaten vollständig eingearbeitet sind.

Geben Sie nach und nach 2 Tassen Allzweckmehl und eine Prise Salz zur Mischung hinzu. Rühren Sie nur so lange, bis der Teig zusammenkommt.

Heben Sie vorsichtig die gehackten Maraschino-Kirschen unter den Teig.

Nehmen Sie mit einem Esslöffel etwa walnussgroße Portionen des Teigs und formen Sie kleine Kugeln. Wälzen Sie diese Kugeln im Zucker und kühlen Sie sie mindestens 20 Minuten im Kühlschrank.

Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor und bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor.

Backen Sie die Kekse etwa 10 Minuten lang, bis sie fest, aber nicht braun sind, und drücken Sie sofort einen Hershey’s Kiss in die Mitte jedes Kekses.

Lassen Sie die Kekse komplett auskühlen, bevor Sie sie servieren.