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Kichererbsensalat mit Gurken

Kichererbsensalat mit Gurken – Schnell und gesund

Ein erfrischender Kichererbsensalat mit Gurken, der in nur 15 Minuten zubereitet wird und gesundes Essen zum Vergnügen macht.
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Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salad
Cuisine: Mediterranean
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 425 g Kichererbsen 1 Dose, abspülen und abtropfen
  • 1 Englische Gurke gewürfelt, alternativ persische Gurken
  • 1/2 Rote Zwiebel dünn geschnitten, in kaltem Wasser 10 Minuten einweichen
  • 1 Tasse Cherrytomaten halbiert, können durch normale Tomaten ersetzt werden
  • 1/2 Tasse Frische Petersilie gehackt, kann durch Koriander ersetzt werden
  • 1/4 Tasse Natives Olivenöl extra von hoher Qualität
  • 1/4 Tasse Frischer Zitronensaft frisch gepresst
  • 2 EL Frischer Dill gehackt, getrockneter Dill kann verwendet werden, aber auf 1 EL reduzieren
  • 1 Knoblauch gehackt, nach Bedarf auch Knoblauchpulver
  • 1/2 TL Salz nach Geschmack
  • 1/4 TL Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Equipment

  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Löffel oder Zange

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Dill, Knoblauch sowie Salz und Pfeffer vermengen und gut verrühren.
  2. In einer großen Schüssel Kichererbsen, Gurke, Cherrytomaten und rote Zwiebel.combine.
  3. Das Dressing gleichmäßig über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.
  4. Den Salat sofort servieren oder für 30 Minuten kühlen, um die Aromen zu intensivieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 9gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 400mgPotassium: 500mgFiber: 6gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 60mgIron: 2mg

Notes

Verwenden Sie frisches Gemüse für optimalen Geschmack. Dressing separat lagern bis zur Servierung.

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